Bakterie, wirusy i grzyby nie będą wtedy miały możliwości rozwoju.Warto o tym pamiętać szczególnie teraz, gdy tak wiele mówi się o zagrożeniach, jakie niesie koronawirus.
Zdrowie to nic innego, jak utrzymanie stanu równowagi wszystkich organów. Czynnikiem ochronnym jest pH krwi. Zależność jest dość prosta: kiedy wartość pH jest odpowiednia, to ciało jest zdrowe.
Najprostszym sposobem, aby doprowadzić do równowagi kwasowo-zasadowej jest odpowiednie dobieranie składników posiłku: łączenie pokarmów wysoko alkalicznych z żywnością zakwaszającą.
Co zakwasza organizm? Przede wszystkim duże ilości mięsa i wędlin w codziennej diecie. Szczególnie niekorzystnie działa wieprzowina oraz wołowina, a w mniejszym stopniu również drób i ryby. Do produktów zakwaszających należą również słodycze, pieczywo, makarony, sery żółte, ryż i jaja. Zakwaszające właściwości wykazują też kawa, herbata, alkohol, napoje gazowane.
Produkty o zasadowym odczynie, które neutralizują nadmiar kwasów to kasza jaglana, gryczana, oliwa z oliwek, orzechy oraz świeże warzywa i owoce (zwłaszcza cukinia, buraki, brokuły, szpinak, pomidory, cytrusy, truskawki, arbuzy, kiwi, banany).
Ja chciałabym Was przy tej okazji odesłać do Kasi Gurbackiej, dietetyczki, która ciekawie pisze o biologicznych, fizjiologicznych i biochemicznych aspektach naszej egzystencji.
Jej stronkę podglądam od dawna, a przepis na ocet jabłkowy wypróbowałam osobiście.
Dlaczego?
"bo ocet jabłkowy ma silne właściwości alkalizujące"
Przepis jest banalnie prosty: pokrojone jabłka, a nawet obierki zalewamy letnią, przegotowaną wodą, (ja dodałam łyżkę cukru), przykrywamy gazą i czekamy. Po około 2 tyg. odcedzamy, przelewamy płyn powtórnie do słoja i czekamy. Codziennie mieszamy. Kiedy po kolejnych dwóch tygodniach spróbujemy- okaże się, czy już mamy ocet, czy musimy poczekać jeszcze kilka dni. I tyle :)
Niektórzy- bardziej doświadczeni "producenci" ostrzegali, że samodzielne przygotowanie octu jabłkowego to zajęcie dla cierpliwych, ponieważ proces fermentacji może potrwać kilka tygodni.
![Ocet jabłkowy cydr w butelce Premium Zdjęcia](https://image.freepik.com/darmowe-zdjecie/ocet-jablkowy-cydr-w-butelce_73944-9011.jpg)
Mało tego- przygotowuję już kolejny słój :).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz